啤酒鉴赏手册pdf

啤酒鉴赏手册pdf电子版是一本由美国作家斯蒂芬·斯奈德打造的专业啤酒鉴赏书籍，书籍从啤酒的酿造、风格、享受、盛器、品尝以及相关名酒文化介绍，让用户可以了解到众多平时难以接触到的啤酒冷知识，丰富你的认知，是啤酒爱好者的书籍好选择。有需要的朋友们，欢迎来旋风软件园下哦~

啤酒鉴赏手册简介

从琥珀色的美式爱尔啤酒到浓烈的爱尔兰巴克黑啤，从巴伐利亚的金色小麦啤酒到厚泽的英国苦啤酒，啤酒往往是一切美食爱好者热衷的佐餐饮料。《啤酒鉴赏手册》正是一本为当今众多啤酒爱好者提供的完全指南。

本权威手册既展示了诱人的啤酒酿造过程，又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品，更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的参见条目，如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外，本书作者斯蒂芬·斯奈德还向我们描绘了一些啤酒的历史，详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。

丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例，无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。

书籍目录

前言

第一部分 啤酒的故事

1、啤酒的酿造

2、啤酒的风格

3、啤酒的享受

4、啤酒的盛器

5、啤酒的品尝

第二部分 啤酒名录

1、经典啤酒

2、品牌啤酒

3、后起之秀

附录

啤酒百科

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

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